Vinagre de Jambu

Descrição

Vinagre de Jambu fermentado lentamente com cultura viva de kombucha, de perfil extremamente aromático, vegetal e profundo. Entrega uma sensação de umami expandido, rara em vinagres de fermentação rápida, alongando o sabor e ampliando a percepção do prato. Como o princípio ativo do jambu é pouco solúvel em água, a vibração elétrica aparece de forma sutil e elegante — o que permite usar sem economia, seja para finalizar preparações, enriquecer marinadas ou criar drinks com personalidade amazônica.